Tavuklu Nachos

Malzemeler

• Tavuk Göğsü (600g)
• 4 Adet Tam Buğday Lavaş (280g)
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (10g)
• 1 Su Bardağı Tavuk Suyu (200g)
• 1 Adet Lime (45g)
• 2 Diş Sarımsak (Rendelenmiş) (6g)
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon (6g)
• 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber (6g)
• 3 Yemek Kaşığı Yarım Yağlı Yoğurt (150g)
• 1 Yemek Kaşığı Yarım Yağlı Süt (10g)
• 1 Orta Boy Domates (110g)
• 1/2 Su Bardağı Doğranmış Maydanoz (30g)
• 1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı (5g) ve Tuz

Hazırlanışı

• Fırını 180°C ısıtıyoruz.
• Nacho cipsleri için lavaşları uzun sıra haline kesip üst üste koyuyoruz. Üçgen şeklinde hepsini kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Fırında 7-10 dakika sertleşene kadar pişiriyoruz.
• Derin bir kap içine baharatları, rendelenmiş sarımsakları, salçayı ve 2 tatlı kaşığı tavuk suyu koyuyoruz. Salça eriyip sos kıvamına gelince tavukları koyup marine ediyoruz.
• Geniş bir tavayı ısıtıyoruz ve yağlıyoruz. Tavukları mühürleyip her bir tarafını 3 dakika pişiriyoruz ve kenara alıyoruz. Yoğurt sosu için 1 kase içinde yoğurta sütü ekleyip karıştırıp buzdolabına alıyoruz.
• Daha sonra tavaya kalan tavuk suyunu ekleyip tava dibinde kalan sosla karıştırıyoruz ve kaynatıyoruz. Tavuk suyu kaynarken, kenarda beklettiğimiz tavukları çatal yardımıyla küçük parçalara ayırıyoruz.
• Kaynayan sosa parçaladığımız tavukları atıyoruz. 3 dakika veya sosu çekene kadar pişiriyoruz.
• Derin bir tepsiye nacho cipslerini diziyoruz. Üzerine tavukları, doğranmış maydanozları ve domatesleri, en üstüne de yoğurt sosunu koyup servis ediyoruz.
• Toplam 4 porsiyondur.